関西もんを中心とした国産・オーガニックの
旬野菜・食材に拘り、安心安全で尚且つ健康に
気を使いながら
*普段いつものように調理している野菜
*メディア・スーパーなどで見かけるちょっと
珍しい野菜
*調理方法が分からない野菜
をフレンチ・イタリアン・チャイニーズ・エスニック
から和食の調理技法を使い、一つ一つ丁寧に
食材に合った下処理から味付けをし、しっかりと
一日分の淡色野菜・緑黄色野菜が取れる量を
使っています。
そして調味料として糀の酵素やスパイスを使うことで塩分・糖分を抑え糖質制限にも対応する
今の食文化に合った食事を用意しています。