コンセプト
屋号の思い
【フレンチ】【イタリアン】【和食】【アジアン】を含む洋食の枠を超えた世界の料理。
そしてお客様のご要望に細やかな心配りが出来るカウンターキッチンの割烹スタイル。
自然派オーガニックワインを始め料理と相性の良い醸造酒と楽しむペアリングで味覚を刺激し
国境のないグローバルな食の文化を五感で体験出来る時間をお届けします。
経験
海外勤務・外資系ホテル料理長と20年以上の経験が生み出すラグジュアリーで洗練された世界の料理の数々…
食への思い
外食でも安心安全で健康的に食事が出来るよう国産・オーガニック・無農薬の旬野菜に拘っています…
食への取り組み
洋食の枠を越えたフレンチ・イタリアン・和食・アジアンを含む世界の味覚やグローバルな食文化を体験出来る空間造り…
洋食kappo soraの拘り
外食でも安心安全で健康的に食事が出来るよう国産・オーガニックの旬野菜・食材や糀の酵素に拘り
野菜本来の味を活かし贅沢にたっぷりと使ったヘルシーで糖質制限・グルテンフリーなど今の食文化にも対応する質の高い
絶品西洋料理をお届けします。
西洋料理と和食両方の調理技法で素材を活かしながら贅沢にたっぷりと使い、健康志向なあなたをサポートする強い味方です